Visita Técnica do Olival Intensivo

Descrição

Atualmente, a Cultura do Olival é ocupa mais área em Portugal: cerca de 379 000 hectares para produção de azeite (99%) e azeitona de mesa (1%), tendo a cultura evoluído de forma exponencial ao longo da última década, nomeadamente no sul de Portugal. Este crescimento foi possível com a introdução de novas tecnologias e práticas que permitiram intensificar o olival, consequência da procura do mercado aliada à falta de mão de obra e necessidade de aproveitamento de recursos.

Para conhecer esta cultura e as particularidades do seu cultivo nesta formação iremos acompanhar o Eng. João Varela na visita à Herdade do Ramalho, produtores de olival em regime intensivo e super intensivo, de azeitona para conserva e azeite. 

Esta visita técnica é composta por uma formação teórica de sala, onde serão analisados os aspetos técnicos da cultura (agroecossistema, operações de instalação, de manutenção e gestão da cultura), seguida de uma formação de campo, onde serão abordadas as práticas relacionadas com a cultura do olival em regime intensivo e super intensivo. A formação terminará com uma visita ao lagar, com o intuito de demonstrar a análise do processo de transformação da azeitona.

A visita é constituída por 6 horas e decorrerá em horário pós-laboral (sábado), em Avis.  As deslocações e almoço não estão incluídos. Cada inscrição é única, não sendo permitido levar acompanhantes.

Parcerias

Destinatários

• Gestores agrícolas;
• Operadores e técnicos agrícolas;
• Jovens agricultores;
• Estudantes de Agronomia;
• Profissionais de cursos técnicos superiores (nível 5) em áreas das Ciências da Vida e da Terra.

Objetivos Específicos

• Conhecer as condições edafoclimáticas necessárias ao desenvolvimento da cultura, o ciclo vegetativo e características das cultivares;
• Compreender as necessidades hídricas e nutritivas da cultura do olival;
• Identificar as técnicas de início e fim de campanha;
• Identificar as principais operações culturais ao longo do ano, bem como os inimigos da cultura e meios de luta a utilizar;
• Analisar as operações de colheita e gestão de equipas;
• Conhecer as condições de armazenamento e tratamento da azeitona no pós-colheita;
• Reconhecer os parâmetros de qualidade exigidos pelo mercado nos azeites e azeitona de mesa.

Vantagens deste Curso

• Formação em campo, de carácter prático, com um formador especializado no Olival extensivo;
• Partilha de experiências numa rede de networking com especialistas e empresários da área agrícola.