De origem asiática, o limão é um dos frutos cítricos mais conhecidos e consumidos no mundo. Com o seu sabor ácido e refrescante, é amplamente utilizado na culinária e na indústria agroalimentar. Existem diversas variedades de limão, cada uma com caraterísticas próprias que influenciam o sabor, o aroma e a sua adaptação a diferentes climas e mercados.
À semelhança do que acontece com outras espécies, no limoeiro existem inúmeras variedades conhecidas e importantes, que diferem em vários aspetos, desde o ciclo vegetativo até aos frutos produzidos. A escolha das variedades assenta em vários fatores, como o local e o tipo de clima, o mercado-alvo, a produtividade e o tipo de condução do pomar.
Por ser uma cultura remontante – ou seja, que floresce durante toda a estação ou cuja floração se repete várias vezes no mesmo ano –, o limão permite colheitas escalonadas ao longo da campanha produtiva, que normalmente decorre de dezembro até ao final de setembro. A diversidade de variedades também contribui para esta produção contínua. Os bons índices de produtividade, aliados às oportunidades nos mercados externos, permitem aos produtores explorar o mercado de forma otimizada com base nos preços, que variam ao longo da campanha, e introduzir o produto nas épocas de maior procura.
Das variedades mais conhecidas no mundo, podemos destacar a Eureka, Verna, Lunário, Lisboa, Femminello (Siciliana), Meyer ou Fino. Outras variedades cítricas interessantes são o Yuzu, o Mão de Buda ou o Limão-Caviar.
Variedades de Limão produzidas no Mundo:
Femminello (Siciliana), Fino, Meyer, Yuzu, Mão de Buda, Limão-Caviar
Fonte das imagens: liveeatlearn.com [1, 3, 4 e 5]; thelemonage.eu [2]; olx.pt [6]
Mas quais são as variedades com maior expressão em Portugal?
Em Portugal, a produção de limão tem especial expressividade nas regiões do Algarve, do Oeste e do Ribatejo, existindo também boas perspetivas de crescimento da fileira no Norte do país. Das variedades referidas, as Eureka, Verna, Lunário e Lisboa são as mais produzidas no país.
Eureka:
A variedade californiana Eureka, a mais produzida no mundo, carateriza-se por uma árvore de tamanho e vigor médios, com copa aberta e poucos espinhos. Extremamente produtiva, tem tendência a frutificar nas pontas das ramas, com a produção concentrada no final do inverno, primavera e início do verão. O fruto é amarelo, com algumas depressões, casca de espessura média e polpa amarela, tenra, muito sumarenta e ácida. Os frutos mantêm-se bem na planta, embora tendam a perder acidez ao longo do tempo.
Limão Eureka
Fonte da imagem: diaplant.pt
Verna:
De origem desconhecida, esta variedade dá origem a uma árvore vigorosa, sem espinhos, com floração prolongada durante todo o ano. O fruto diferencia-se pelos polos proeminentes e pela cor amarela clara. Este tem a capacidade de permanecer durante um período prolongado na árvore sem perder qualidade, permitindo uma colheita escalonada.
Limão Verna
Fonte da imagem: thelemonage.eu
Lunário:
A árvore desta variedade italiana apresenta altura e vigor médios, com poucos espinhos. A floração é extremamente escalonada, o que lhe vale o título de “limoeiro das quatro estações”. É uma variedade produtiva, com o fruto mais alongado e polos bem desenvolvidos. A casca é lisa e a polpa amarelada, mas pouco sumarenta.
Limão Lunário
Fonte da imagem: diaplant.pt
Lisboa:
De origem portuguesa, a variedade Lisboa é mais vigorosa em comparação com a Eureka e tende para uma forma esférica. Apresenta espinhos retos e pouco salientes, copa densa e é resistente ao vento, ao frio e ao calor. É uma variedade muito produtiva, com frutos de poucas ou nenhumas sementes, polpa tenra, sumarenta e muito ácida. Ao contrário das variedades anteriores, a Lisboa é pouco reflorescente, concentrando a sua produção no inverno e no início da primavera.
Limão Lisboa
Fonte da imagem: liveeatlearn.com
As variedades de limão oferecem uma enorme diversidade de sabores, texturas e usos. Com a sua rica tradição agrícola e condições climáticas favoráveis, Portugal continua a afirmar-se como um dos países produtores de limões de alta qualidade, contribuindo para a diversidade deste fruto a nível global.
Fontes:
Direção Regional da Agricultura e Pescas do Algarve
Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, I.P.
Conteúdos pedagógicos dos cursos Cultura do Limão e Modelo Técnico Económico do Limão da AgroB Business School EV
